Boraink

Kadarka - Öreg tőkék

Hagyományos, öreg tőkékről származik a bor alapját adó kadarka szőlő. A Kisbödő dűlőből származik, hagyományos kézi művelésű (bakművelésű) szőlő. Megválogattatjuk a szőlőt, hogy csak és kizárólag kadarkát dolgozzunk fel, a hozzákeveredett saszlát, szlankát külön szedetjük.
Hagyományos módon 10 hektoliteres fakádban erjesztjük ezt a szőlőt, utána fahordóban érleljük tovább. Így élettartama is hosszabb lesz a reduktív borokkal szemben.


Szín: Világos gránátalmaszín.
Illat: Gyümölcsaromák, így meggy, fekete bogyós gyümölcsök és feketeribizli mellett megjelenik a fűszeresség, illetve a friss dohány.
Ízjegyei: Fűszeres pikánsosság.
Optimális a vadételekhez és a nehezebb őszi ételekhez.