Boraink

Siller

Csizmadia András ösztönzésére készítettük el az első sillerborunkat. Ennek a bornak évszázadok óta hagyománya volt Szekszárdon, "lángsillernek" hívták. A szőlőtermesztő gazdák fogyasztották hétköznapokon ezt a fajta bort „üdítőitalként”.
A bor készítése eltér a rozé készítésétől, nem mustállapotban szedjük le a levet a törkölyről, hanem megvárjuk, hogy meginduljon az erjedés, és még előtte leszedjük a levet, mielőtt kierjedne. Így ízvilágában egy könnyed, finom ízű bort kapunk (az erjedő must erjed ki törköly és maceráció nélkül).
Ez a siller egy küvébor kékfrankosból, zweigeltből, merlotból , pinot noirból.