Boraink

Merlot

Sióadárd-Leányvár dűlő mellett, Zomba-Berek feletti dűlőből származik ez a merlot. Függönyös művelésű szőlőt alakítottunk át kordonosra, minden második tőke mellé egy másikat ültettünk, így sűrűbb térállású lett az ültetvény.
Törekszünk a merlot fajtajellegét kihangsúlyozni, ahol a fa nem uralja a bort. Nagy fahordóban érett (10 és 20 hektós ászokban).
A 2009-es tétel a Mondial du Merlot prominens világversenyen ezüstérmet kapott.

Szín: Közepes rubinvörös.
Illat: Gyümölcs aromák: szeder, de emellett megjeenik a fűszeresség: szantálfa, étcsokoládé, dohány, és szárított rózsaszirom.
Ízvilág: bársonyos sav, valamint integrált lágy tanninok és tartós fűszeres lecsengés jellemzi.
Hibátlan párja vadételeknek, érlelt sajtoknak, de a csokoládéval is tökéletes ízkombinációt eredményez.